Gegrillte Karotten Mit Honig

Name: Gegrillte Karotten Mit Honig
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Karotten, geschält und in Stifte geschnitten; 3 EL Honig; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Saft einer Zitrone

Hervorgehoben unter: Sanft & Satt

Ich liebe es, wie die Süße von Honig perfekt mit dem erdigen Geschmack von Karotten harmoniert. Diese gegrillten Karotten sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie bringen auch Farbe und Geschmack auf jeden Tisch. Mit nur wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitungszeit lassen sie sich perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht genießen. Dieser einfache, aber elegante Geschmack wird auch die anspruchsvollsten Gäste begeistern und ist ideal für Grillpartys oder gemütliche Abendessen.

Erstellt von

Janina Hentschel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T12:10:36.137Z

Als ich das erste Mal gegrillte Karotten mit Honig zubereitete, war ich beeindruckt von der Kombination aus süß und herzhaft. Die Karotten werden durch das Grillen weich und karamellisieren leicht, was einen köstlichen Geschmack hervorbringt. Ich empfehle, sie mindestens 10 Minuten auf dem Grill zu lassen, damit sie richtig grün werden, aber immer wieder zu wenden, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe: Die Karotten vor dem Grillen leicht in Olivenöl zu marinieren, hilft nicht nur dabei, dass sie nicht kleben bleiben, sondern verstärkt auch den Geschmack. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende bringt die Aromen wunderbar zusammen und macht dieses Gericht zu einem wahren Highlight.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die perfekte Balance zwischen Süße und Erdigkeit.
Schnell und einfach zuzubereiten – ideal für jede Gelegenheit.
Gesund und schmackhaft – eine tolle Beilage!

Die Bedeutung der richtigen Karotten

Für dieses Rezept sind frische und knackige Karotten entscheidend, da sie die Hauptzutat sind. Achten Sie darauf, möglichst junge und zarte Karotten zu wählen, die eine leuchtend orange Farbe aufweisen. Diese Karotten haben meist einen höheren Zuckergehalt und verleihen dem Gericht eine natürliche Süße, die wunderbar mit dem Honig harmoniert. Wenn Sie keine frischen Karotten finden, können auch geraspelte oder vorgekochte Karotten verwendet werden, jedoch fehlt dann die perfekte Grillkruste.

Wenn Sie die Karotten in Stifte schneiden, sollten sie eine gleichmäßige Größe haben – etwa 1 cm dicke Stücke sind ideal. So wird sichergestellt, dass alle Stifte gleichmäßig garen und die Grillmuster schön zur Geltung kommen. Achten Sie darauf, die Stücke nicht zu dick zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen auf dem Grill zu gewährleisten.

Grilltechnik für optimale Ergebnisse

Der Grill sollte auf mittlere Hitze vorgeheizt werden, idealerweise zwischen 180° und 200°C. Dies ist wichtig, um den Karotten die Möglichkeit zu geben, gleichmäßig zu garen, ohne sie zu verbrennen. Testen Sie die Temperatur, indem Sie Ihre Hand etwa 15 cm über das Grillrost halten – wenn Sie die Hitze spüren, ist der Grill bereit. Wenn Ihr Grill über eine Deckelthermometer verfügt, nutzen Sie das, um die Temperatur zu überwachen.

Ein wichtiger Tipp ist es, die Karotten regelmäßig zu wenden, um ein Anbrennen zu vermeiden. Grillen Sie sie etwa 10-15 Minuten lang, bis sie weich sind und die Grillmuster gut sichtbar sind. Sie sind fertig, wenn sie zart, aber dennoch leicht bissfest sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu übergrillen, da sie sonst trocken werden.

Zutaten

Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Karotten, geschält und in Stifte geschnitten
3 EL Honig
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Saft einer Zitrone

Bereiten Sie alle Zutaten vor und machen Sie sich bereit zum Grillen!

Zubereitung

Hier ist, wie Sie die gegrillten Karotten zubereiten:

Karotten marinieren

Mischen Sie die Karotten mit Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Grillen

Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Legen Sie die Karotten auf den Grill und grillen Sie sie etwa 10-15 Minuten lang, dabei regelmäßig wenden.

Fertigstellen

Nehmen Sie die Karotten vom Grill, träufeln Sie den Zitronensaft darüber und servieren Sie sie warm.

Genießen Sie Ihre gegrillten Karotten mit Honig als leckere Beilage!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnuance können Sie gehackte frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, bevor Sie die Karotten grillen.

Serviervorschläge

Diese gegrillten Karotten sind eine fantastische Beilage zu vielen Gerichten, einschließlich gegrilltem Fleisch oder Fisch. Besonders gut harmonieren sie mit Lamm oder Hähnchen, da die Süße des Honigs die Aromen der Proteine perfekt ergänzt. Servieren Sie die Karotten auf einem großen Teller und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.

Eine interessante Variation ist es, die Karotten vor dem Grillen mit anderen Gewürzen zu kombinieren, wie z.B. Kreuzkümmel oder Paprika, um einen zusätzlichen Geschmacksimpuls zu erzielen. Dies verleiht dem Gericht eine neue Dimension und macht es spannend für mehrfache Wiederholungen.

Aufbewahrung und Zubereitung im Voraus

Diese gegrillten Karotten lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können die Karotten marinieren und abgedeckt im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren, sodass die Aromen intensiv durchziehen können. Beim Grillen sollten Sie darauf achten, dass die Karotten auf Zimmertemperatur gebracht werden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Sollten Reste übrig bleiben, können diese in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Wiedererwärmen empfehle ich, sie leicht in einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl zu erhitzen oder kurz im Ofen bei 180°C zu backen, bis sie warm sind. So bleiben sie aromatisch und saftig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse grillen?

Ja, viele andere Gemüse wie Zucchini und Paprika eignen sich hervorragend zum Grillen mit ähnlichen Marinaden.

→ Wie lange halten die gegrillten Karotten im Kühlschrank?

Gegrillte Karotten können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich auch andere Süßungsmittel verwenden?

Ja, Sie können für eine gesunde Variante Agavendicksaft oder Ahornsirup verwenden.

→ Sind die Karotten vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan, solange Sie einen pflanzlichen Honigersatz verwenden.