Blechkuchen mit Vanille und Schokolade

Name: Blechkuchen mit Vanille und Schokolade
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 300g Mehl; 200g Zucker; 250g Butter, weich; 4 Eier; 200ml Milch; 1 Päckchen Backpulver; 2 Teelöffel Vanilleextrakt; 100g Zartbitterschokolade, geschmolzen; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backkunst & Genuss

Ich liebe es, einfache und dennoch köstliche Rezepte zu kreieren, und dieser Blechkuchen mit Vanille und Schokolade ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus zarter Vanille und reichhaltiger Schokolade sorgt für einen harmonischen Geschmack, der jede Kaffeetafel bereichert. In nur 40 Minuten zaubern wir diesen leckeren Kuchen, der durch seine saftige Textur überzeugt. Perfekt zum Teilen mit Freunden oder einfach nur fürs eigene Vergnügen – jeder Biss ist ein Genuss!

Erstellt von

Janina Hentschel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T07:34:14.449Z

Bei der Entwicklung dieses Blechkuchens wollte ich die Aromen von Vanille und Schokolade perfekt in Einklang bringen. Nach mehreren Versuchen habe ich die idealen Mengen gefunden, die sich wunderbar ergänzen. Die Verwendung von qualitativ hochwertigen Zutaten, wie echter Vanille und dunkler Schokolade, hebt diesen Kuchen auf ein neues Level.

Eine wichtige Technik, die ich gelernt habe, ist es, den Teig nicht zu lange zu rühren, damit er schön leicht bleibt. Das sorgt für eine fluffige Konsistenz, die beim Backen perfekt aufgeht. Ich kann es kaum erwarten, diesen Kuchen mit meiner Familie zu genießen!

Warum Sie diesen Blechkuchen lieben werden
Die perfekte Balance zwischen süßer Vanille und dunkler Schokolade
Saftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Einfache Zubereitung für ein schnelles Dessert

Die Rolle der Zutaten

Bei der Zubereitung dieses Blechkuchens spielen die Zutaten eine entscheidende Rolle. Die Kombination aus weicher Butter und Zucker sorgt für eine luftige Textur, während die Eier als Bindemittel fungieren und den Kuchen seine Struktur verleihen. Die Milch sorgt zudem für zusätzliche Saftigkeit, wodurch der Kuchen besonders zart wird.

Die Zugabe von Vanilleextrakt ist nicht nur für das Aroma wichtig, sondern verstärkt auch die Süße des Kuchens. Auf der anderen Seite bringt die Zartbitterschokolade nicht nur eine reichhaltige Note mit, sondern sorgt auch für einen geschmacklichen Kontrast zur süßen Vanille, was zu einer perfekten Balance führt.

Back- und Kühltechniken

Beim Backen ist die Temperatur von 180°C entscheidend, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Achten Sie darauf, den Kuchen während des Backens im Auge zu behalten und Ihren Ofen regelmäßig auf die richtige Temperatur zu überprüfen, da die Temperaturen variieren können. Nach etwa 20 Minuten Backzeit sollten Sie den Kuchentest mit einem Zahnstocher durchführen; er sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist.

Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, ist das Abkühlen auf einem Gitter unerlässlich. Dies verhindert, dass der Boden durch die Restwärme matschig wird. Eine gute Kühlung bewahrt die Textur und den Geschmack des Kuchens und sorgt dafür, dass er beim Servieren schön stabil bleibt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Blechkuchen benötigen:

Zutaten für den Blechkuchen

300g Mehl
200g Zucker
250g Butter, weich
4 Eier
200ml Milch
1 Päckchen Backpulver
2 Teelöffel Vanilleextrakt
100g Zartbitterschokolade, geschmolzen
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten gut abgewogen haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung des Blechkuchens:

Teig zubereiten

Ofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen, gut vermischen. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermengen und dann abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Zum Schluss die geschmolzene Schokolade unterrühren.

Backen

Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Blech verteilen und für ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durch ist.

Abkühlen und Servieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.

Genießen Sie Ihren köstlichen Blechkuchen mit Freunden oder Familie!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Dekoration können Sie den Kuchen mit Schokoladenglasur überziehen oder mit frischen Früchten servieren.

Variationen des Blechkuchens

Wenn Sie Abwechslung möchten, können Sie Früchte wie Beeren oder Äpfel in den Teig einarbeiten. Diese können nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch Frische bringen. Probieren Sie aus, die geschmolzene Schokolade teilweise durch Kakaopulver zu ersetzen, um einen intensiveren Schokoladengeschmack zu erzielen.

Ein weiteres tolles Upgrade ist die Verwendung von Nüssen. Gehackte Walnüsse oder Mandeln bieten einen wunderbaren Crunch und ergänzen den weichen Kuchen. Streuen Sie die Nüsse einfach vor dem Backen über den Teig, um eine knusprige Oberfläche zu erhalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische des Blechkuchens zu bewahren, empfiehlt es sich, ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. So bleibt er bis zu einer Woche saftig. Wenn Sie einen ganzen Kuchen nicht sofort verzehren möchten, können Sie Stücke auch einfrieren. Wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.

Beim Auftauen ist es am besten, die Stücke über Nacht im Kühlschrank zu lassen, damit sie langsam auftauen und ihre Konsistenz bewahren. Vermeiden Sie es, den Kuchen in der Mikrowelle aufzutauen, da dies seine Textur negativ beeinflussen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und kann mehreren Tagen frisch gehalten werden.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.

→ Kann ich zusätzliche Zutaten hinzufügen?

Ja, Nüsse oder Früchte passen hervorragend zu diesem Rezept.

→ Wie lagere ich den Kuchen am besten?

Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihn frisch zu halten.