Bananenbrot mit Zitronenabrieb
Hervorgehoben unter: Backkunst & Genuss
Bananenbrot mit Zitronenabrieb ist eine köstliche und saftige Leckerei, die die Süße reifer Bananen mit dem frischen Aroma von Zitrone kombiniert.
Dieses Bananenbrot mit Zitronenabrieb ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch einen frischen Twist in das klassische Rezept. Perfekt für den Nachmittagstee oder als Snack für zwischendurch!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Wunderbar saftige Textur mit einem Hauch von Zitrone
- Einfach zuzubereiten und ideal für den Alltag
- Perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden
Die perfekte Kombination aus Süße und Frische
Bananenbrot mit Zitronenabrieb vereint die natürliche Süße überreifer Bananen mit dem spritzigen Aroma von Zitrone. Diese Kombination sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl süß als auch erfrischend ist. Während die Bananen für eine saftige Textur sorgen, bringt der Zitronenabrieb eine angenehme Frische in das Rezept, die perfekt zu jeder Tageszeit passt.
Die Zugabe von Zitronenabrieb macht dieses Bananenbrot nicht nur geschmacklich interessant, sondern steigert auch die Aromen der anderen Zutaten. Zitrone hat die Fähigkeit, die Süße zu akzentuieren und das Geschmackserlebnis zu harmonisieren. So wird jeder Bissen zu einem kleinen Genussmoment, der die Lebensgeister weckt.
Ein einfaches Rezept für jeden Tag
Dieses Bananenbrot-Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, was es zu einer idealen Wahl für den hektischen Alltag macht. Die Zutaten sind meist in jedem Haushalt vorhanden, sodass Sie spontan ein köstliches Gebäck backen können, ohne lange planen zu müssen. Es erfordert nur wenige Schritte und minimalen Aufwand, um ein frisches, duftendes Brot aus dem Ofen zu holen.
Ob als Frühstück, Snack oder Dessert – Bananenbrot ist vielseitig einsetzbar. Es lässt sich hervorragend mit Butter oder Marmelade genießen und schmeckt auch pur wunderbar. Außerdem bleibt es mehrere Tage frisch und saftig, wenn es richtig aufbewahrt wird.
Ideal zum Teilen und Genießen
Bananenbrot ist nicht nur ein Genuss für Sie selbst, sondern auch perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden. Ob zu einer Kaffeetafel, einem Picknick oder einfach als Mitbringsel zu einer Feier – dieses Brot kommt immer gut an. Die Kombination aus süß und frisch macht es zu einem Publikumsliebling und fördert das gemeinsame Genießen.
Wenn Sie Gäste erwarten, können Sie das Bananenbrot in Scheiben schneiden und hübsch anrichten. Ein wenig Puderzucker oder frische Zitronenscheiben als Dekoration geben dem Ganzen den letzten Schliff. So wird Ihr Bananenbrot zum Hingucker auf jedem Tisch.
Zutaten
Für das Bananenbrot
- 3 reife Bananen
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 75g Butter, geschmolzen
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- Zesten von 1 Zitrone
Alle Zutaten gut vermischen und in eine Kastenform geben.
Zubereitung
Vorbereitung
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Bananen zerdrücken
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
Zutaten vermengen
Fügen Sie Zucker, Ei und geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen hinzu und vermengen Sie alles gut.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zitronenzesten zur Mischung geben und vorsichtig unterheben.
Backen
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und 60 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
Lassen Sie das Bananenbrot vor dem Schneiden auskühlen.
Profi-Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
Aufbewahrungstipps
Um die Frische Ihres Bananenbrotes zu bewahren, lagern Sie es am besten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleibt es mehrere Tage saftig und aromatisch. Bei längerer Lagerung können Sie das Brot auch einfrieren. Wickeln Sie es dazu gut in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel. So können Sie jederzeit ein Stück davon genießen.
Wenn Sie das Bananenbrot aufwärmen möchten, können Sie es einfach für einige Minuten im Ofen bei niedriger Temperatur aufbacken. Dadurch wird es wieder schön warm und frisch, als wäre es gerade frisch gebacken.
Variationsmöglichkeiten
Dieses Grundrezept für Bananenbrot bietet viele Möglichkeiten zur individuellen Anpassung. Sie können zum Beispiel Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um dem Brot eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen. Walnüsse oder Pekannüsse harmonieren besonders gut mit der Süße der Bananen.
Eine weitere köstliche Variation ist die Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss. Diese verleihen dem Bananenbrot eine warme, aromatische Note und machen es besonders einladend. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihr ganz persönliches Lieblingsrezept zu kreieren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?
Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie und lagern Sie es im Gefrierfach.
→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?
Ungekocht hält sich das Bananenbrot etwa 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter.
→ Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, Sie können das Ei durch einen Apfelmus oder eine andere Ei-Alternative ersetzen und die Butter durch pflanzliches Öl.
→ Wie kann ich das Bananenbrot verfeinern?
Sie können zusätzlich Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
Bananenbrot mit Zitronenabrieb
Bananenbrot mit Zitronenabrieb ist eine köstliche und saftige Leckerei, die die Süße reifer Bananen mit dem frischen Aroma von Zitrone kombiniert.
Erstellt von: Janina Hentschel
Rezeptart: Backkunst & Genuss
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 1 Laib
Was Sie brauchen
Für das Bananenbrot
- 3 reife Bananen
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 75g Butter, geschmolzen
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- Zesten von 1 Zitrone
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
Fügen Sie Zucker, Ei und geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen hinzu und vermengen Sie alles gut.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zitronenzesten zur Mischung geben und vorsichtig unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und 60 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 300 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 45g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 20g
- Protein: 4g